Ядете ли китайско зеле?
Китайското зеле е по-скъпо от обичайното зеле, но пък има защо да плащаме по-скъпо.
Факт е, че това зеле идва от Китай, както е видно от името му. На външен вид прилича на маруля и стига до половин метър на дължина. Цветовите нюанси на листата са различни – от светло зелени до жълти.
Китайското зеле може да се добавя към различни ястия, но най-полезен неговият сок от долната част на главата.
Като цяло, сокът от това зеле е много повече, отколкото в други сортове зеле.
Яжте китайско зеле и ще бъдете здрави
Корейците приготвят от него известното ястие – кимчи, много пикантен и вкусен деликатес. Без кимчи в Корея, няма обяд или вечеря – ястието е винаги на масата, то е с биологично активни вещества.
Китайско зеле може да се вари, пече, става за супа и борш, салати и сармички. Особено вкусна е с китайско зеле супата.
Китайско зеле за лечение
В Китай и Япония се използва като част от терапевтична диета при язвена болест, сърдечно-съдови заболявания, за пречистване на кръвта, укрепване на имунната система.
Смята се също, че използването на китайско зеле удължава живота, защото съдържа аминокиселината лизин, която неутрализира чуждите протеини и предотвратява развитието на много хронични заболявания.
Какви са съставът и свойствата на китайско зеле?
Ето и някои любопитни факти.
Зелето има много малко калории – 16 калории на 100 грама, а пък наистина е пълно с много витамини. Това са витамините А, С, Е, К, В, бета-каротен; има в него и минерали – калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган, селен. Също въглехидрати и растителен протеин, много малко мазнини, хранителни влакнини и захар.
Струва си да се знае, че китайското зеле съдържа два пъти повече витамин С от обикновеното зеле – а пък резервите от витамина в организма трябва да се попълват всеки ден.
В листата му има аминокиселини и органични киселини, както и lactucin – алкалоид, който има успокояващ ефект, подобрява храносмилането и съня, нормализира кръвното налягане и метаболизма в цялото тяло.
Пресният сок от това зеле е полезен при диабет и хронични гастрити.
Разбира се, че ще си кажете, стига с това китайско зеле, ние си имаме наше си зеле. А пък то е толкова вкусно.
Но си заслужава да опитате китайското зеле. То е с толкова полезни хранителни вещества. Искаме да ви кажем, че салатите от него са вкусни и леки, и са подходящи за обяд или вечеря, като закуска, за празничната трапеза.
Очаквайте нашата статия с рецепти с китайско зеле!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.