E 621 ни разболява жестоко – вижте за вредата на монатриев глутамат тук
Оказва се, че монатриев лутамат Е 621 е съставка в много продукти, особено в преработени храни. Той се използва като овкусител, така че вкусът на храната е по-интензивен и отчетлив.На етикетите се означава просто E621.
Винаги четете и търсете Е 621 и се въздържайте от храни с него.
Вижте за вредата на монатриев глутамат тук
Мононатриев глутамат е вещество, което естествено се среща в природата в продукти като месо, гъби, домати и някои сирена. То се използва предимно за подобряване на вкуса на храната. Това вещество е отговорно за по- пикантните аромати.
Дали мононатриев глутамат е вреден?
Това вещество, ако се консумира в малки количества, не се отразява на нашето здраве. Средно човек изяжда годишно 200 -300 грама. Въпреки това, консумацията му в излишък може да доведе до така наречения синдром на китайския ресторант, т.е. появата на гадене, виене на свят или сърцебиене. И доста други здравни проблеми. Забележете – производителите на храни слагат в повече от него, за да направят храната по-вкусна,
Въпреки това, обаче, специалистите по хранене и диетолози препоръчват подмяната му със субстанция с естествен произход. За съжаление, много често ние не сме в състояние да се откажм от ползването на монатриев глутамат. Той води до пристрастяване към някои храни и действието му се сравнява с това на наркотичните вещества.
Какви са отрицателните ефекти върху здравето на мононатриев глутамат ?
Понякога няма начин да се избегне това вещество. Повечето от нас несъзнателно ядат продукти, в които той се съдържа. Въпреки, че тези дози са относително малки, може да настъпи натрупване на съединението в човешкото тяло. Възможно е да има отрицателни последици от това състояние.
Мононатриев глутамат има свойството да задържа вода в тялото. Освен това, има силен алерген и може да доведе до проблеми с кръвообръщението, рак и много други здравни усложнения. За съжаление, това не е всичко – той често води до депресия, пристъпи на тревожност, паника и дори епилепсия, както и до мускулни и ставни болки, симптоми, наподобяващи грип. Така че е по-добре да го избягвате в храната, въпреки, че ЕС го обяви за безвреден.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.